たくあん

今回　＜こうせい校長さん＞の＜YouTube＞を見て作ってみたら　美味しいたくあんが、簡単にできました。材料　（皮を剥いた大根の重さに対して）塩　5%米酢　8%薄口醤油　1%砂糖　5%きざみ昆布　8gとうがらし　1本ゆず皮　1g大根角型トレ...