たくあん

今回　＜こうせい校長さん＞の＜YouTube＞を見て作ってみたら　美味しいたくあんが、簡単にできました。 材料　（皮を剥いた大根の重さに対して） 塩　5% 米酢　8% 薄口醤油　1% 砂糖　5% きざみ昆布　8g とうがらし　1本 ゆず皮　...